葡萄酒的购买方式，优质葡萄酒怎么选

　　葡萄酒，与爱情经常被人放到一起谈，也许是因为葡萄酒和爱情像了的缘故吧！他们同样都充满着甜蜜和酸涩的味道，有时浪漫，让人意乱情迷；有时透彻心扉，让人难以忘怀。如果你倾心解读了一瓶风华正茂的佳品醇酿，那就是喝到正确的酒啦，那葡萄酒的购买方式你清楚吗？不清楚的话下面我们就一起来看看吧！

　　葡萄酒的购买方式

　　1、未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有黏液，说明该酒的品质出了问题。2、如果是法国等国家进口的葡萄酒，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国是没有“ml”这种计量单位的。

　　3、进口葡萄酒也都要加中文背标，如果没有中文背标，可能是走私进口，质量不能。

　　4、瓶口处木塞上的文字与酒瓶标签上的文字不一致，属假葡萄酒。

　　5、葡萄酒的颜色多呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊，如果色泽不自然则有的嫌疑。

　　葡萄酒的采摘时间

　　1、干白葡萄酒：适量光照与凉爽夜晚为葡萄带来怡人芬芳与适宜酸度。8月底，葡萄种植者们开始在干白葡萄品种长相思早熟的区域采摘，9月中旬扩大到其他区域。此后稍晚成熟的赛美蓉葡萄陆续变为金黄色，9月底便开始采摘。干白葡萄酒具有平衡的口感，伴随着馥郁芬芳，酸度适宜，酒体丰满。

　　2、红葡萄酒：干红葡萄品种美乐相比其他葡萄最早成熟。9月20日开始，一些熟成的区域便开始采摘美乐，按不同区域和风土条件，采摘一直持续到十月中旬。赤霞珠自9月底开始采摘，并一直延续到十月底。

　　经过各葡萄品种调配后，葡萄酒可成为酸度适宜，回味隽永，口味清爽且果味浓郁的优质干红葡萄酒。今年的红葡萄酒还具有花色苷含量丰富，单宁成熟、口感饱满丝滑，以及酒精力度强壮等特点。2010年波尔多干红潜力卓越，具与众不同的魅力。

　　3、甜白葡萄酒：不同强度的零星阵雨使得贵腐霉在熟透的葡萄表面均匀生长。波采摘工作自9月底相继开始，一直持续至10月末。2010年对于赛美蓉而言是非常不平凡的一个年份，葡萄具有格外浓厚馥郁的芬芳。这一类葡萄酒口感丰润雅致，洋溢着迷人的柑橘果类芬芳，带来无限优雅的感官享受。

　　葡萄酒的香气特征

　　白葡萄酒的柠檬、柑桔、苹果、草药、树叶香、榛子、杏仁香……红葡萄酒则有黑色莓果、红色莓果、樱桃、李子香，土壤、蘑菇、松露香，香料、杉木、雪茄盒、烟草……葡萄酒的神奇在于每种酒的香气和口感不同，欣赏葡萄酒如同欣赏艺术一样，千变万化是迷人的。

　　说到葡萄酒的气味，分为三个部分。一是葡萄本身的果香，即不同葡萄品种的特征，以及产地土壤气候影响形成的香气；二是使用橡木桶带来的香气；三是装瓶后酒陈年时逐步产生的酒香，当然这这种酒香是对可以陈年的葡萄酒来说的。仅仅是香气就已经这么多了，再加上品酒时的口感，千香百味，万种风格，不同产地不同品种酒表现出各自的特点，也是葡萄酒诱人的地方。

　　认知香气有各种方法，基本的是要闻别，然后记住。闻别这个词不像观察这个词这么普遍，因为人类习惯运用视觉去观察，而天天使用的嗅觉却有很大一部分未曾开发，所以即使闻到同样的气味，都需要一定的认知才能辨别。

　　认知香气的一种方法是了解葡萄酒具有的各种香气后，在实际生活中注意闻别，比如闻新鲜水果、蔬菜、香料。实物香气特征有时不那么鲜明，所以需要反反复复闻别后才能加强记忆。实物种类不容易收集齐，有的酒园如美国加州的RobertMondavi酒园就收集了齐的香气实物，放在酒杯子里，一次就能闻很多种纯粹的自然香气。酒园为保持实物香气的鲜明气味，经常更换杯子中的实物。

　　但一般人无法收集这么齐的香气，可以借助工具认知香气。法国JeanLenoir先生经过40多年来对嗅觉和香气的研究，发明了一套认识香气的方法，提炼出可以长期使用的香精，即LeNezduVin公司的香气系列。

　　经常闻一闻，培养自己的嗅觉敏感性，再用语言表达出来。这套香气系列将葡萄酒中经典的香气提炼出来，归成类，如水果类、花卉类、植物类、树木类、草本类、香料类、动物类、烘培类，并附有详细的说明。有特点的是香气卡片，上面不仅具体说明了香气实物的特点，还有详细的不同产地葡萄酒香气的特征。

　　如何辨别葡萄酒的年份

　　1、看标示，以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成分，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该就是半汁葡萄酒。

　　2、看外观。真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体。假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。

　　3、品酒味，真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。

　　总之，对于现代都市人来说，葡萄美酒并不只是用来喝的，和音乐艺术一样，是用感性来欣赏品位的。展现葡萄酒的风韵不仅需要适当的场合，也需要华丽的酒具，方能创造并烘托出高贵优雅的氛围，当然的，前提是喝优质好酒啦！